受持續(xù)高溫影響，韓國大白菜等多種農(nóng)產(chǎn)品價格漲勢明顯。據(jù)央視財經(jīng)報道，截至8月12日的數(shù)據(jù)顯示，韓國一棵大白菜的平均零售價和一個月前相比漲幅已經(jīng)超過四成。

韓國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院分析，導(dǎo)致該國白菜產(chǎn)量減少的主要原因包括休耕、高溫和病蟲害等。如果白菜產(chǎn)量驟減。

韓國冬季較長，易于保存的泡菜十分盛行，白菜因其實(shí)用價值而成了當(dāng)?shù)厝瞬豢苫蛉钡氖巢摹Ｒ虼税撞艘脖豁n國媒體稱為“金菜”。

進(jìn)入21世紀(jì)后，地少人多的韓國在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于整體經(jīng)濟(jì)，白菜、大米、肉類、水果等本土日常食物的售價始終高企。

2024年，韓國的耕地總面積只剩152.8萬公頃。除了農(nóng)業(yè)用地資源稀缺，韓國也缺乏足夠的本土勞動力。有數(shù)據(jù)顯示，韓國從業(yè)者的平均年齡為69歲。

韓國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院在《農(nóng)業(yè)展望》6月刊中寫道，該國今年夏季白菜預(yù)期產(chǎn)量約為23.6萬噸，較往年減少24.5%。該機(jī)構(gòu)還預(yù)測，韓國今夏白菜種植面積將降至3418公頃，較往年減少23.9%。

去年，因高溫和干旱導(dǎo)致作物生長不良，白菜平均零售價格飆升至每棵1萬韓元（約合53元人民幣），較2023年同期上漲約128%。

另據(jù)韓國氣象廳在1月1日發(fā)布的消息，2024年，韓國全年的平均氣溫達(dá)到14.5攝氏度，刷新了自1973年有相關(guān)記錄以來的最高值，也是韓國的年平均氣溫首次超過14攝氏度。

為穩(wěn)定市場價格，韓國政府已儲備2.3萬噸白菜，為有相關(guān)記錄以來的最大規(guī)模。在市場供應(yīng)不足或需求旺盛的節(jié)假日期間，政府部門計劃投放儲備白菜。

另外，政府還準(zhǔn)備了250萬株儲備苗，以便在天氣或蟲害相關(guān)損害的情況下快速補(bǔ)種。這一規(guī)模比去年增加了25%。

韓國每年消費(fèi)約200萬噸白菜，其中至少十分之一依賴進(jìn)口。中國占韓國進(jìn)口白菜的絕大部分份額（99%）。山東省正是中國白菜、泡菜出口到韓國的主要地區(qū)。

據(jù)中國商務(wù)部網(wǎng)站消息，為了促進(jìn)民間部門進(jìn)口白菜，韓國農(nóng)食品部已將進(jìn)口關(guān)稅27%降為零。2024年，韓國從政府層面第5次進(jìn)口中國白菜。此前該國政府分別在2010年（162噸）、2011年（1811噸）、2012年（659噸）、2022年（1507噸）從中國進(jìn)口過白菜。

海關(guān)人士表示，今年1至7月，山東出口泡菜等蔬菜制品18.2億元，同比增長5.2%。其中泡菜產(chǎn)品出口到韓國占90%以上。